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Importancia de la alimentación en la salud y la enfermedad.
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Características diferenciales entre la dietética china y la occidental.
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Ventajas e inconvenientes de la dietoterapia frente a la fitoterapia y la acupuntura.
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Fisiología energética. Importancia del Jiao Medio ( B – E ) en la alimentación.
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Características de los alimentos:
-Según la M.O.
-Según la MTC.
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El JING de los alimentos. Su importancia.
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Las cinco naturalezas de los alimentos; acciones, indicaciones, contraindicaciones.
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La influencia de los métodos culinarios sobre la naturaleza de los alimentos.
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Los 7 sabores de los alimentos; características, relaciones, acciones fisiológicas, indicaciones y contraindicaciones.
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Otras características de los alimentos; tropismo, olor, color, consistencia.
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Higiene de la alimentación. Principales errores y consejos.
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Dietoterapia en MTC. Aplicación de las características de los alimentos al abordaje y tratamiento de las patologías según la MTC.
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Protocolo general del tratamiento con dietoterapia china.
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Recetas clásicas y recetas prácticas de dietoterapia china.
